شُولک و سُمسیل....

شُولک و سُمسیل....

شُولک:
شُلَک یا شولک سبزی خوشمزه ای است که برگهایی شبیه بوته ختمی دارد و زنان جنوب استان کرمان برای تهیه غذا از آن استفاده می کنند .

همه ساله در این فصل از سال سبزی بومی زهکلوت به نام شلک و  سمسیل سر از دل خاک بیرون آورده و زینت بخش سفره های روستاییان میشود،این سبزی خودرو معمولا پس از بارش باران در زمینهای مستعد رویش به بار مینشیند.

بهترین نوع شلک در مزارعی که به کشت جو و علف اختصاص دارد سبز میشود که دارای برگ سبز تیره میباشد. این سبزی خوشمزه دارای منبع فوق العاده آهن است و برای کسانیکه دچار کم خونی هستند توصیه میشود.
طریقه طبخ شلک به این صورت است که بعد از شستشوی آن به مدت تقریباَ ۴۵ دقیقه آنرا جوشانده سپس در روغن همراه پیاز سرخ کرده و نوش جان میکنند.

سُمسیل:
سمسیل یک گیاه خودرو در شهرستان های جنوبی استان کرمان است که در زمین های شوره زار به فراوان یافت میشود.این گیاه دارای ویتامین B,C و در هضم غذا نیز موثر است .ومزه این گیاه تقریبا شور است ، البته این گیاه در استرالیا به صورت کنسرو به کشورهای اروپایی صادر می شود .منبع:زهکلوت ما